在減脂的朋友們一說到生酮飲食，就會說到早餐來一杯「 防彈咖啡 」來取代原來的早餐。那到底防彈咖啡是什麼?防彈咖啡的比例是多少?真的這麼有效嗎?下面會教你如何在家1分鐘做好一杯防彈咖啡，並說明防彈咖啡的食用方法和效果。
- 防彈咖啡是什麼?
- 防彈咖啡的比例是多少?
- 防彈咖啡喝了真的有效嗎?
- 真假防彈咖啡:
防彈咖啡是什麼?
1.起源:
防彈咖啡這個名詞是由一位美國矽谷的工程師 Dave Asprey 所提出，他有一次到西藏旅遊時喝了當地的一杯「氂牛酥油茶 」後， 迅速恢復體力 。回國後經過他的改良才研發出 「 防彈咖啡 」。
2.「防彈」咖啡?:
前面之所以加 「 防彈 」二字是用來比喻喝完所帶來提神的狀態，好像穿了防彈衣一樣刀槍不入、精神百倍，因此取名為防彈咖啡(Bulletproof Coffee)。
3.防彈咖啡的效果:
a.消除飢餓感
b.減肥瘦身
c.啟動身體的能量
#建議是把防彈咖啡代替早餐，在下午2:00過後不再飲用
防彈咖啡的比例是多少?
1.防彈咖啡的比例+準備食材
a.有機的黑咖啡:250ml
選擇品質比較好的黑咖啡，例如來自同一個莊園的咖啡豆。還有避免使用隔夜的黑咖啡，最好是現磨現泡。有機的黑咖啡比較不會受到黴菌的汙染，然而那些黴菌其實就是會讓我們容易感到疲倦的元兇。
咖啡只是一個載體，也可以用綠茶等等其他的飲料代替。
b.無鹽草食牛奶油:20g
無鹽奶油有降低人體攝取的鈉含量過高的問題。
牛也有分吃草跟吃穀物的區分，有研究指出，草食牛奶油富含較多的維他命K2和omega3，維他命K2有助於預防心臟疾病、 omega3人體無法自行合成，卻又不可或缺，只能從食物中攝取。草食牛奶油較健康且富含較多的營養。
c.椰子油orMCT油:20ml
椰子油
MCT油
這兩者的差別在於中鏈脂肪酸的含量比例。椰子油含有約60%的中鏈脂肪酸，而MCT油含有高達超過90%的中鏈脂肪酸。
#上述所說是正統防彈咖啡的比例，也可以視個人的感受來調整比例，找出自己最搭的防彈咖啡。
2.製作:
方法:
黑咖啡的準備如果比較講究的話可以用手沖的方式製作；不太care這點的話用耳掛式咖啡亦可。
防彈咖啡製作的大方向就是將上述提到的食材按照上面所描述的比例 「均勻 」的混合在一起，攪拌均勻相當重要。沒有均勻攪拌的防彈咖啡上面會服一層油，更嚴重的上面浮著一塊一塊的椰子油，難看而且不好喝。
3.器具:
混合均勻的器具可以選擇下面3種
a.果汁機:
攪拌效果最佳。防彈咖啡的創辦人建議用機器攪拌20~30秒，使咖啡綿密、進入微胞狀態。但是使用完後果汁機裡面都是滿滿的油，清洗不易而且有點噁心。
b.攪拌器:
攪拌效果第二。攪拌時要小心咖啡會飛濺出來。
c.保溫瓶:
可以說是三種器具裡面最容易取得的器具。製作方式簡單粗暴，將材料全部丟進保溫瓶哩，開始大力搖動。缺點就是比較費力XD。
防彈咖啡喝了真的有效嗎?
防彈咖啡不是什麼減肥仙丹，並不是一直喝就能減肥，還要長期搭配正確的飲食方式才會有效!這裡可以參考77老大的講解(幽默又清楚的解說)
77老大的講解：
1.原理:
在輕斷食(晚上睡覺到隔天早上起床所歷經的斷食時間)之前更加容易達到酮症的狀態。喝完後讓自己早上不會覺得飢餓而去吃早餐，並持續把體內儲存的醣類代謝掉。當體內的醣類代謝完後，身體會切換成消耗脂肪，以這個方式達到燃燒脂肪的效果。
所以防彈咖啡的功能是讓你在斷食期間撐過飢餓感來加長斷食的時間使達到更有效的燃燒熱量。
2.防彈咖啡X生酮飲食:
搭配防彈咖啡的飲食方式就必須提到生酮飲食。生酮飲食的原理是一天吃70%的脂肪、20%的蛋白質和少量的碳水化合物，逼迫身體消耗體內的脂肪，達到真正的燃脂。
建議是早上起床喝一杯防彈咖啡當早餐，會讓你早上有飽足感而不用吃早餐，中餐和晚餐吃極少量的澱粉類食物、少量的蛋白質和大量的蔬菜加上健康的油脂。長期下來便能達到減脂的效果。
3.不是人人都可以喝防彈咖啡!
有下列症狀的人不建議飲用防彈咖啡:
a.糖尿病患者
b.肝腎功能不良、脂質代謝不良的人
c.小孩及孕婦
真假防彈咖啡:
1.買到防彈咖啡時有附贈一個小油包，通常是真的防彈咖啡。
2.包裝上的成分表如果碳水化合物、糖分過高的話，與防彈咖啡當初設計的理念違背。
3.咖啡豆若是存放不良，七天後咖啡豆會產生赭麴毒素(前面有提到會有不良的效果)。
