麝香貓咖啡,世界上最不人道的咖啡!3大不喝麝香貓咖啡的理由

麝香貓,世界上最不人道的咖啡!
麝香貓咖啡,世界上最不人道的咖啡!

麝香貓咖啡大家或許都聽過它是一個價格十分昂貴的咖啡。的確,在美國,一杯麝香貓咖啡可能就高達80美元(約240元新台幣)

麝香貓咖啡價格昂貴這件事也已經是眾所周知,但它其實還有另一件才是我們應該要知道,卻沒有太多人知道的事,麝香貓咖啡背後不為人知的秘密——-麝香貓咖啡的製作過程

  • 麝香貓咖啡
  • 麝香貓
  • 麝香貓咖啡的由來
  • 不喝麝香貓咖啡的3大理由
  • 目前狀況
  • 結論

麝香貓咖啡:

又稱貓屎咖啡,意思是麝香貓將咖啡櫻桃(咖啡樹的果實)吃下肚,消化後跟著糞便一起排出,並從糞便中把咖啡豆取出。

之後再將咖啡豆外表的薄膜去除後,用水洗凈,放在太陽下曬乾後,再加以翻炒,便成了貓屎咖啡豆。

麝香貓咖啡豆

由於咖啡豆經過麝香貓的腸胃消化時,咖啡豆本身不會被消化掉,會在胃裡被發酵、去殼、破壞蛋白質,產生一些能夠降低咖啡苦澀味的物質,喝起來更順口。

麝香貓:

麝香貓

說到麝香貓咖啡就一定得提麝香貓這種動物。麝香貓又稱印尼椰子貓,為分布於南亞及東南亞的一種麝貓。

屬於雜食性動物,除了吃種子為生,也吃昆蟲、鳥類、兩棲爬行類,因此野生的麝香貓排放出來的糞便,會混雜著各種質。

麝香貓咖啡的由來:

你一定會好奇,「從動物的糞便中找食物?這種事怎麼會發生?這樣的食物怎麼會就此誕生?」但是我們可以從歷史中找到答案。

在過去的殖民時代,歐洲的強國們殖民許多亞洲地區,包含了當時的印尼

殖民時代

由於戰力的懸殊,印尼的人民被迫成為低廉的勞工,並開始幫歐洲人種植只有歐洲人可以喝的咖啡豆。

時常看到歐洲人享受喝咖啡的樣子,讓許多印尼人也想喝喝看咖啡的滋味。但當時的印尼人是被禁止喝咖啡的

直到有一天,有個工人無意間發現麝香貓排出的糞便中有殘留的咖啡豆,於是帶回家處理,做成咖啡飲用。他們這才明白歐洲人愛喝咖啡的原因。

但不幸的是,這件事很快就被殖民者發現。殖民者們發覺這種咖啡豆比他們之前喝的還要好喝,他們發現貓屎咖啡的商機

因此,在那之後印尼人喝不到這個特殊風味的咖啡,而且也多了一項製作麝香貓咖啡豆的工作 。

不喝麝香貓咖啡的3大理由:

https://youtu.be/kxXCfzBcusU

1、囚禁:

要從大自然中找到含有咖啡豆的麝香貓糞便是幾乎不可能的,非常稀少,因此價格昂貴。為此,商人會把麝香貓從野外抓回來,關在籠子裡生產咖啡豆。

因此會有許多養殖場把取自被囚禁的養殖麝香貓的咖啡標示為「野生取得」。實在是令人感到可恥。

所以現在市面商標榜「野生取得」的麝香貓咖啡,真的是來自野外的嗎?也是讓人十分懷疑。

被囚禁的麝香貓

永遠被限制在固定的空間,剝奪了野生動物原本生存的空間和習慣,導致牠們心靈受創,出現不正常行為,來回在籠子裡踱步,不停地肯咬關住牠們的籠子。

而且麝香貓是夜行性動物,牠們被迫在白天和觀光客互動,在睡眠時間和人群打交道。這是在違反牠們的天性!

2、每天都吃一樣的:

商人為了將咖啡豆的生產量最大化,只給牠們吃咖啡櫻桃,牠們也別無選擇。長期下來,過量的咖啡因造成麝香貓的精神異常,加上缺乏許多營養素,導致牠們的變得骨瘦如材、毛髮脫落等等的現象。

麝香貓吃咖啡櫻桃

這樣的日子會一直到麝香貓死亡或是因為咖啡豆生產量降低,被丟回大自然。然而,過了這麼久,麝香貓早已失去在大自然生存的方式,死亡對牠們而言只是時間的問題。

3、麝香貓咖啡真的好喝嗎?

在還沒被人類利用之前,麝香貓的一舉一動是不被限制的,牠們可以從咖啡櫻桃的果實中挑最好的來吃。牠們吃的是品質好的咖啡櫻桃,排出的咖啡豆也是好的,人們喝到的咖啡也會好喝。

但在商業化之後,商人拿的是品質參差不齊的櫻桃咖啡餵給麝香貓吃,而麝香貓為了不餓肚子,也只能吃那些品質不佳的咖啡。 因此,生產出來的咖啡豆品質也比之前降低許多

華盛頓郵報食品專欄作者Tim Carman曾評論在美國銷售的麝香貓咖啡,並作出結論說:「它嘗起來像是爛掉、沒有生命的味道。像是在洗澡水裡泡了石化的恐龍屎。我沒法喝完它」。

其實麝香貓咖啡好喝這件事也只是被炒作出來的,他只是一個噱頭,未必是真的好喝。然而,越多人買來喝,商人賺越多,越多的麝香貓受困

目前狀況:

目前雨林協會和其他咖啡認證機構,會以永續農業網路的標準來核發認證標章;這套標章是禁止農場捉捕野生動物,而且永續農業網路也明文規定印尼禁止籠中豢養的麝香貓。

結論:

從歷史中我們可以看見,人類時常為了自身的利益而犧牲掉其他生物的生存方式或生命,像是鯊魚的魚翅。一樣都是生命,人類憑什麼可以這麼做?

沒有買賣就沒有傷害」,希望這句話可以讓看到這篇文章的人銘記在心並實際行動。

野放麝香貓

如果周遭的朋友有人還在喝麝香貓咖啡的話,請分享這篇文章給他看,並制止他繼續喝麝香貓咖啡。

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